Continua il momento complicato per il settore della IV Gamma che dopo anni di sviluppo impetuoso, ha iniziato a rallentare la marcia negli anni della pandemia e fatica a invertire il trend. Nessun calo eclatante, in volume e soprattutto in valore: il fatturato di circa 1 miliardo resta da primato mondiale, ma è soprattutto il “core” del comparto, quello delle insalate in busta, a soffrire, con prezzi di vendita non all’altezza dei costi e degli investimenti, in termini di innovazione e sostenibilità, di chi opera a monte della filiera.
Ecco spiegati i passaggi di mano o, in altri casi, l’iniezione di capitali esterni in alcune tra le principali realtà industriali. Non mancano criticità nemmeno nel vertical farming, che però in questi anni ha saputo esprimere realtà d’eccellenza che dialogano e in certi casi hanno saputo creare un canale privilegiato con prestigiose insegne della GDO. Aziende che producono in serra con tecniche hi tech a prova di climate change e che in futuro potranno assumere un ruolo di sempre maggior rilevanza per la fornitura di ortaggi nei diversi canali commerciali. Tutti questi temi saranno al centro del Focus IV Gamma-Vertical farming del Corriere Ortofruttcolo di dicembre curato dalla redazione di Corriere Ortofrutticolo e Fresh Cut News.
Per informazioni: redazione@corriereortofrutticolo.it
